講師簡介

講師 York Tam / Keyman Leung

– SCA Sensory Foundation

– SCA Sensory Intermediate

– SCA Roasting Foundation

– SCA Roasting Intermediate

手沖低碳咖啡體驗班

入門級體驗帶你進入手沖咖啡既世界,主觀地尋找屬於自己既咖啡,客觀地為別人沖煮想要既咖啡。

透過理論和實踐令你明白咖啡中最重要的一環「萃取」。

從沖煮手法,水溫,研磨,時間,等數據客觀化呈現出來,

沖出大家心目中既金杯(Golden Cup)

1. 簡談海拔,產地對風味影響 (5mins)

2. 簡談咖啡處理法 (水洗,日曬,蜜處理) (5mins)

3. 沖煮示範及技巧講解(30mins)

4. 萃取率與TDS計算(10mins)

5. 簡介手沖需要用具及沖煮技巧 (10mins)

6. 學員示範及發問環節(30mins)

時長:90分鐘

收費:$480

人數:1

2人同行,8折

逢星期四、六 

。 11:1512:45

。 14:1515:45

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