主理人簡介

下白泥教育中心多年致力推廣生態及環保教育, 並於2021年註冊為慈善團體. 下白教育中心位於元朗下白泥后海灣海旁, 臨近稔灣堆填區, 擁有豐富的原始天然生態環境, 但也深切體會到堆填區對環境的破壞, 為此, 下白泥教育中心從2021年中設立了黑水虻廚餘/有機廢物處理示範及教育項目, 藉以推廣廚餘及有機廢物另類處理方式可持續有機廢棄物生物降解.

下白泥教育中心黑水虻中心的使命是讓黑水虻養殖及使用得到廣泛的認同和接受, 藉此為社區提供解決廚餘問題的另類選擇, 並減低人類對蛋白質需求而做成環境的損害。

Jeff 為下白泥教中心負責人之一, 花近5年時間進行黑水虻廚餘處理的應用研究和實驗, 在簡約應用方式取得非常理想的成果, 並於20217月於下白泥教育中心設立示範區, 至今已有效處理超過30吨的餐廚廢棄物, 其間供學界及環保團體參觀及講解, 至今已招待3000多參觀人次, 並得到強烈的正面迥響.

什麼是黑水虻?

黑水虻(Hermetia illucens Black Soldier Fly, 是一種原產於南美洲的昆蟲。如今,它是世界性的,遍布美洲、歐洲、非洲和亞洲的溫帶氣候。您可能在替代蛋白質、動物飼料或食物垃圾管理的背景下聽說過黑水虻。事實是,他們可以解決所有這些問題——甚至更多。

黑水虻有什麼用?

替代蛋白質。現今人類和動物(寵物)的主要蛋白質來源是牲畜肉類, 海產和大豆等。而昆虫蛋白的使用只是起步階段, 然而, 昆虫蛋白的產生過程比傳統蛋白質的製造更有效率, 黑水虻的蛋白質製造所產生的溫室氣體和水資源是傳統方式的六份一 到三份一, 而且土地使用效率更高。

廢物管理和堆肥。黑水虻幾乎可以吃任何有機廢物,非常適合處理丟棄的食物或農業廢物, 而經過黑水虻處理後的廢棄物, 排出來的虫糞可以立即使用作有機肥料或土壤改良劑.

許多人也將黑水虻吸引到他們的堆肥箱中來處理家庭食物垃圾。更重要的是,帶有黑水虻幼蟲的堆肥箱比家蠅棲息的堆肥箱聞起來更好。

黑水虻是害蟲嗎?黑水虻不是入侵物種——恰恰相反。一旦它們成年,它們就不再進食,而是依賴它們作為幼蟲收集的營養物質。它們也不是疾病載體。它們不會像蚊子或蜱蟲那樣傳播疾病或寄生蟲。

為什麼這很重要?成年黑水虻一般不會主動走進人類社區這一事實非常重要, 這意味著黑水虻成虫失控相關的風險非常低, 它們不會攻擊農作物或破壞當地生態系統。

黑水虻養殖可持續嗎?昆蟲需要更少的水、土地和能源來生產與大豆相同數量的飼料——大豆和魚粉是禽養殖場流行的蛋白質來源, 需要使用大量的土地和天然資源。然而黑水虻可以在人口稠密的環境中茁壯成長。

昆蟲與大豆每平方米的產量。在同等的土地面積上 黑水虻的蛋白質產是大豆的1500, 更重要的是,我們可以在大部份地區養殖黑水虻,靠近需要它們的地方。另一方面,大豆通常來自南美洲,經常透過森林砍伐或焚燒得到耕地,導致更多的碳排放及大量減少樹木。

黑水虻幼蟲吃什麼?黑水虻幼蟲幾乎可以吃任何東西,並以其貪得無厭的胃口而聞名。在天然食物鏈中,黑水虻負責轉化有機廢棄物成昆蟲蛋白及其他營養,因此它們不介意廚餘、丟棄的穀物及蔬果, 甚至糞便。

誰可以吃它們?幼蟲可作為魚、家禽和豬的飼料。 它們也可以餵給寵物,從蜥蜴到狗。

最重要的是,黑水虻具有巨大的人類消費潛力。 粉狀時,它們可以作為一種很好的蛋白質來源添加到奶昔或粥中。 它們也可以整個食用,例如 油炸和鹽漬。

黑水虻幼蟲可以作為動物飼料嗎?作為雞飼料,它們可以提高生產力(產下更多的雞蛋)。 它們有助於改善腸道健康,從而減少對抗生素的依賴。 它們讓母雞更快樂、更活躍。

它們的營養價值如何?黑水虻幼蟲含有高達50%的優質蛋白質,以及必需的維生素、脂肪和氨基酸。它們還富含抗菌肽、中鏈脂肪酸,已證明對腸道健康有益。

它們的外殼由甲殼素製成,甲殼素是一種重要的纖維來源,可進一步促進腸道健康。

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認識黑水虻

  • 那裡可以找到黑水虻 ?
  • 形態與特徵
  • 黑水虻近距離接觸
  • 黑水虻的秘密

黑水虻與廚餘

  • 香港的廚餘
  • 黑水虻能吃什麼 ? 吃多少 ? (現場實驗) 吃完了又如何 ?

黑水虻的應用價值

  • 黑水虻的營養價值
  • 黑水虻的其他應用

黑水虻的未來

  • 可持續發展
  • 黑水虻的活性物質
  • 抗菌肽
  • 生化柴油

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